Търсения

Ароматни билки: ето как да ги съхранявате

Ароматни билки: ето как да ги съхранявате



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The билки както и официалните, те винаги трябва да се берат в дни на сухо време, рано сутрин и да се сушат на сянка в добре проветриви помещения. Това трябва да е добро правило, ако искате да ги запазите за дълго време.

Обърнете внимание на влажността и светлината. The билки те се държат добре след като изсъхнат, ако се държат сухи далеч от пряка светлина и по-добре, ако са при слаба светлина; килера и избата са добре за целта.

Съцветия или листа? В случай че билки от които искате да запазите съцветията (риган, мащерка, майорана ...), можете да съберете куп стъбла с дължина около 20 сантиметра и да го увиете в вестникарска хартия или в хартия за хляб и след това да го окачите с главата надолу на място на сянка и добре вентилирани. След като изсъхнат, става лесно да се ронят цветята и да се събират в буркани.

От билки от които искате листата (мента, естрагон, рута ...) е добре да ги съберете преди цъфтежа (премахване на листата без премахване на стъблото) и изсушаването им върху стелажи, изложени на слънце. Добре е да обръщате листата често, за да улесните процеса на сушене. След като бъдат готови, те също могат да се съхраняват в стъклени буркани на сухо и тъмно място.

The билки най-използвани в готвенето и често използвани за консервиране са: копър, босилек, кориандър, кресон, див лук, майорана, маточина, мента, риган, магданоз, розмарин, градински чай, чубрица и мащерка.

Най-подходящият период за събиране на почти всички билки продължава от юни до юли, което е и периодът, в който разсадът достига максималната си сила и позволява успешно размножаване чрез резници. Слънцето и високите температури през тези месеци също са идеални за сушене.

Билки и подправки. Всъщност разграничението не е толкова ясно и често в текстовете се случва да се намерят различни списъци или едни и същи същности и в двата списъка. Добра индикация дава популярният език, който определя ароматните билки (като босилек, магданоз, мента ...) като „миризми“, като същевременно запазва типичната индикация за подправките (пипер, шафран, карамфил ...). Но може би това не е достатъчно.

За да идентифицираме по-добре разликата, можем да кажем, че на билки консумират се предимно листата или най-много цветята, често пресни и по-рядко след изсушаване (което всъщност ги кара да губят малко), докато подправките (които от своя страна се характеризират с ароматните принципи, които съдържат) се използват и семена, корени , кора и др.

Може да се интересувате и от: Естествени билкови лекарства, автентични грижи за себе си



Видео: ПИТКИ ЗА БУРГЕРИ - подобни на бриош (Август 2022).