Търсения

Сладко от праскови: оригинална рецепта или без захар


Ще ви обясним как да приготвите отличен сладко от праскови с традиционната или лека рецепта, т.е. сладко от праскови без захардобавено!

Правилното хранене започва с добра закуска, която трябва да бъде една от основните спирки на храната за деня! Колко време отделяте за закуска? Ако просто изпиете чаша кафе, много южен навик ... знаете, че грешите!

Правилната закуска трябва да бъде направена с пресни сезонни плодове, конфитюри от праскови или домашно конфитюри, нискомаслено кисело мляко, зърнени храни (истински, без рафинирани захари!) ... Ако е вярно, чедобро утро започва сутринта, опитайте се да отделите точното време, което да отделите на закуската, сигурни сме, че вашият метаболизъм ще ви благодари! Ако искате да спазвате балансирана диета и вярвате, че класическото сладко е "твърде калорично" за вашите енергийни нужди, тогава можете да използвате отлично сладко без захар, нека започнем с тази рецепта!

Сладко от праскови без захар

Там сладко от праскови неподсладено, комбиниран със сухари или, в идеалния случай, с филийки препечен пълнозърнест хляб (денят преди хляба също е добър!), е идеалното ястие за здравословна, нискокалорична и питателна закуска. Можете да го комбинирате с домашен екстракт от сок или портокалов сок.

Там сладко от праскови без захарима само 38 kcal на 100 g продукт. Но нека да видим подробно как да подготвим сладко от праскови следвайки нашите рецепта стъпка по стъпка. Единствената препоръка е да се подготви сладко от праскови с праскови от собствената ви градина или биологично, още по-добре, ако купувате на нула км.

Как да си направим сладко от праскови без захар

Съвет за избор на праскови за приготвяне на сладко: избирайте ги много узрели, тъй като прасковите ще бъдат единственият източник на захар! Колкото по-узрели са прасковите, толкова по-сладък е резултатът!

Съставките

  • 1 кг белени и обезкостени праскови
  • 1 кг зрели жълти и бели праскови
  • Ябълка
  • Няколко супени лъжици ликьор (по желание)
  • Сок и пулп от един лимон
  • Стерилизирани буркани с капачки

Полезна информация: 100% плодово сладко трябва да се състои от една съставка: плодове без заместители на захарта. Ако искате да използвате сгъстител и да използвате алтернатива на захарта, можете да добавите агар агар, естествена съставка, която можете да намерите в магазините за биологични храни. Прочетете на етикета колко ви е необходимо според вида на плодовете

Рецепта: сладко от праскови без захар

  1. Измийте, обелете, нарежете наполовина и обезкостете прасковите
  2. Поставете ги в тенджера и варете около 15 минути на много слаб огън
  3. Разбъркайте с дървена лъжица няколко пъти и обезмаслете многократно
  4. След петнадесет минути прасете прасковите в блендера, като събирате сместа в купа. Добавете лимоновата и ябълковата каша и разбъркайте
  5. Прехвърлете сместа в тенджера и варете на много слаб огън, като бъркате непрекъснато и бавно с дървена лъжица, докато сметаната достигне определена плътност и консистенция.
  6. Междувременно варете бурканите за сладкото в продължение на 20 минути, след което изсушете.
  7. Веднага след като сладко от праскови е готов, разпределете го в бурканите
  8. Изрежете няколко маслени хартиени диска, широки колкото устието на вазата, потопете ги в ликьорния алкохол и ги отцедете
  9. Поставете ги на повърхността на сладкото
  10. Затворете бурканите, маркирайте ги с датата

Съхранявайте ги на тъмно, хладно и добре проветриво място.

Полезна информация: стрЗа да проверите плътността на сладкото, просто направете теста за падане, като капнете капка конфитюр върху чинийка. Ако чрез накланяне на чинийката капката не се плъзне, можете да свалите контейнера от огъня.

Домашно сладко от праскови

Нашите баби излизаха пеша да пазаруват, да не говорим за онези, които извършват ръчна работа ... така че, нямаше нужда да се грижат за калориите. Тамдомашно сладко от праскови, в традиционния си вид, се прави със захар. Ето рецептата задомашно сладко от праскови.

  • 1 кг чисти праскови
  • 400 грама захар (за предпочитане тръстика или пълнозърнесто)
  • 1 голям лимон, необработен

Домашно сладко от праскови: рецепта

  1. Нарежете прасковите на хапки (очевидно след като ги измиете и обелите).
  2. Настържете лимона и дръжте жарката настрана.
  3. Поставете прасковите в тенджера (за предпочитане с незалепваща основа, но не е от съществено значение), добавете филтрирания лимонов сок.
  4. Добавете настърганата лимонова кора.
  5. Оставете да ври на умерен огън поне 10 минути. Плодовете ще трябва да бъдат отменени.
  6. Добавете постепенно захарта, като я смесите с дървена лъжица.
  7. Оставете вашите да готвятсладко от прасковиза 40 - 45 минути.
  8. Освен това стерилизирайте стъклени буркани, като ги потопите във вряща вода за 20 минути. Изсушете всеки буркан, като го поставите с главата надолу или използвайте много чисти памучни кърпи.
  9. Всеки буркан трябва да бъде напълнен ссладко от прасковивсе още горещо.
  10. Затворете плътно бурканите и ги поставете с главата надолу, вече покрити с каре. По този начин остатъчната топлина постепенно ще се разсейва и кристализира захарите с прасковената каша. Освен това по този начин ще се образува така нареченият „вакуум“ и вашиятконфитюр от мармаладще имапродължителностповече време.
  11. Оставете бурканите да почиват една нощ и след това ги съхранявайте в килера.

И в дветерецептиизползвахме два метода настерилизация на бурканиразлични, но и в двата случая процедурата се провежда за увеличаване напродължителностмалко домашно сладко.

Идеи за приготвяне на ароматизирано сладко от праскови

Прасковите могат да бъдат ароматизирани с канела на прах (100 г канела на прах за всеки кг праскови) или, отново, с няколко супени лъжици от любимия ви ликьор.


Видео: Торта с рикота и круши. Оригинална рецепта на maestro Sal De Riso. Италанска кухня. (Януари 2022).