Търсения

Лимон полуфреддо

Лимон полуфреддо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лимон полуфреддо: рецепта без яйца, версия с Pavesini или с меренги, обогатена с Limoncello или в класическата си сицилианска рецепта.

The лимонов парфе това е универсален десерт, подходящ за всеки повод; като десерт в края на хранене, като следобеден десерт или дори като закуска, особено когато е придружен отБезе или Павесини.

Лимон полуфреддо: калории

Като цяло a полуфреддо има калориен прием, вариращ от 60 до 400 kcal на 100 грама. Леките парфета (по-малко калорични) са точно тези с плодове и кисело мляко.

Променливостта зависи от количеството мазнини и захари, които влизат в състава. A полуфреддоплодовете, подсладени само незначително, осигуряват малко калории. За да разберете общите калории, проверете калориите, присъстващи в захарта, в основата (на безе или павезини) и в сметаната! Някои рецепти за полуфреддо вече включват използването на сметана, докато по-леките версии предвиждат използването на кисело мляко. На тази страница първо ще разгледамерецепта за лек лимон полуфреддои след това версията с най-високо съдържание на калории.

Лимонът сам по себе си е нискокалорична храна, богата на минерали и витамини, която стимулира метаболизма и утолява жаждата.

За да намалите допълнително калорийния прием (60 Kcal на порция), просто премахнете основата на безе и изсипете първия слой кисело мляко. Меренгите могат да бъдат заменени с прости павезини.

Семифреддо с лимон и меренг, лека рецепта

  • 3 големи кръгли необработени лимона
  • Безе основа 80 грама
  • 500 грама пълномаслено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
  • 1 супена лъжица стевия
  • Горски плодове за гарнитура

Зарецепта за полуфреддо без яйцапросто трябва да премахнете Меренгите и да ги замените с гореспоменатия Pavesini.

Как да си направим парфе от лимон

  1. Нарежете два лимона наполовина и изпразнете пулпата.
  2. Повдигнете ръба на лимоните със сребърната хартия, оформяйки яка: уверете се, че сребърната хартия е добре фиксирана към вътрешната стена на лимона, за да предотвратите излизането на сместа, която ще излеем в нея.
  3. Вземете другия лимон и настържете кората, като внимавате да избегнете бялата част, тъй като има определено горчив вкус.
  4. Изсипете киселото мляко, стевията и настъргания лимон в купа.
  5. След това добавете лимоновия сок, получен от пулпата, предварително отстранена от двата лимона. Прекарайте лимоновия сок в гевгир, за да премахнете семената и пулпата.
  6. Смесете всичко с дървен черпак, докато сместа стане хомогенна.
  7. Вземете нарязаните лимони и поставете безе на дъното. Добавете полуфреддо, който ви помага, ако е необходимо, със сакапоче.
  8. След като излеете приготвената смес, приберете всичко във фризера за поне 6 часа. Уверете се, че сместа е на поне 2 см над ръба на лимона, за това служи алуминиевото фолио!
  9. Когато сте готови за сервиране, отстранете алуминиевото фолио (сместа вече се е втвърдила) и украсете с малко лимонова кора и малко плодове.

Ако лимоните са твърде големи, удвоете дозите на сместа.

Лимон полуфреддо, оригинална сицилианска рецепта

В този параграф ще ви дадем рецепта за лимон полуфреддооригинал от Сицилия. Тук нямаме нищо против калориите.

За да придружаваполуфреддоможете да използвате, както в предишната версия, основа на Меренга или Pavesini ... Нека да видим рецептата веднага.

  • 1 голям необработен лимон (около 250 g)
  • 25 г вода
  • 230 г захар
  • 70 г яйчен белтък
  • 520 г прясна сметана

Сварете много вода в голяма тенджера.

В отделна тенджера вземете част от врящата вода и покрийте лимона. Поставете на печка със среден пламък и варете целия лимон за около 40 минути. Приблизително на всеки 13 минути сменяйте водата от тигана, като използвате вряща вода, оставена в по-голямото гърне. Трябва да повторите операцията три пъти.

Тази операция е необходима за омекотяване на типичния горчив вкус на лимонова кора.Внимание! Лимонът трябва да се вари целият!

Накрая отцедете лимона. Нарежете го на малки парченца и внимателно отстранете семената. Вземете 180 g целулоза и я смесете с 60 g захар, за да получите хомогенен крем.

В тенджера на слаб огън разтворете 25 г вода със 130 г захар. Оставете сместа да достигне температура от 120 ° C, без никога да се разбърква. В този контекст може да бъде полезен кухненски термометър.

Разбийте белтъка, като го добавите към останалата захар. Добавете сиропа (вода и захар, вече топъл) към разбития белтък до твърди върхове (белтък и захар).

Добавете лимоновата каша.

Разбийте сметаната и добавете двете получени съединения. Разбъркайте и разбъркайте.

Theлимонов парфеможе да се излива във формиеднодозоватака че да е готова за сервиране.

TheСицилиански лимон полуфреддо, така получената, трябва да се съхранява в хладилник за поне 6 часа.

Друга свързана наша статия, която може да ви заинтересува, е тази на как се прави лимонов сорбет и този на ползи от лимонов сок.


Видео: Авторский рецепт!!! ЛИМОННЫЙ КРЕМ, лимонный тортLEMON CREAM, lemon cake (Юли 2022).


Коментари:

  1. Odin

    Bravo, I think this is the magnificent idea

  2. Zachariah

    If you eat milk with cucumbers at night, then your Finnish plumbing will pay off faster! The dinner was excellent, especially the hostess succeeded in mayonnaise. Why do men get cold feet in winter, but women do not ??? Because for men, the heating is lousy, and for women, the fucking fucking Russian hacker is practically invincible! What kind of roof doesn't like driving fast? There is nothing worse than deceiving a woman ... But there is nothing more pleasant when it works out.

  3. Bolton

    Мисля, че не си прав. Мога да защитя позицията. Пишете ми в PM, ще поговорим.

  4. JoJozil

    Не си прав. Нека обсъдим това.



Напишете съобщение