Търсения

Глинени саксии, полезни препоръки

Глинени саксии, полезни препоръки



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


The саксии от теракота те се поддават много добре на сладкото готвене: материалът, от който са направени, се нагрява равномерно и постепенно и следователно бавно отделя топлината. Този тип саксии са идеални за готвене на онези храни, които изискват готвене на слаб огън без внезапни промени в температурата; това е случаят с ризотата, зеленчуковите супи, яхниите, сосовете, бобовите и зърнените храни като цяло.


Трябва да се отбележи, че при изчисляване на времето за готвене трябва да се има предвид, че готвенето продължава дори след изключване на огъня.

Саксии от теракота, полезни препоръки

  • Теракотените саксии обикновено са покрити с емайл както отвън, така и отвътре, с изключение на дъното, така че избягвайте тези без емайл и порести, тъй като те попиват и не са хигиенични
  • Не купувайте емайлирани саксии с прекалено ярки цветове и жълти нюанси: много е вероятно емайлът да съдържа олово, вещество, което е вредно за здравето
  • Уверете се, че са използвани нетоксични бои
  • Никога не поставяйте тенджерата директно на пряка топлина, използвайте разпръсквач на пламък с диаметър не по-малък от дъното на тигана: разпръсквачът на пламъка служи за равномерно разширяване на огъня, като по този начин предотвратява залепването на храната по дъното поради топлината, концентрирана в едно точка
  • Не подлагайте тенджерата на внезапни температурни промени, които могат да доведат до счупване: тенджерата трябва да се нагрява бавно, изчакайте да се охлади преди измиване и не добавяйте студена храна, когато тенджерата вече е гореща
  • Избягвайте използването на метални прибори за смесване по време на готвене, които могат да надраскат емайла

Саксии от теракота, преди употреба
Новите саксии от теракота се нуждаят от първоначална обработка, преди да се използват за готвене: процедурата служи за избягване на риска да се счупят, след като бъдат поставени на огъня.
Ето как да продължите

  1. Потопете саксията напълно в студена вода за 24 часа, за да хидратирате теракотата; при контакт с вода мехурчета могат да излязат към повърхността: въздухът излиза от порите на материала и е нормален и изобщо не е притеснителен
  2. След като направите това, изсушете саксията във въздуха за 5 часа, като я поставите "наполовина с главата надолу", като дъното е обърнато нагоре, а ръбът не почива напълно: това гарантира, че влагата може лесно да се изпари
  3. Натрийте цялата вътрешна повърхност със скилидка чесън, след което я оставете да почине 3 часа
  4. Накрая измийте тенджерата със сапун и подсушете с чиста кърпа.


Видео: Тройка саксия с билки и подправки (Август 2022).