Диети

Артишок, свойства и предимства


Богове артишок познати свойства и ползи лечебна, в допълнение към употребите, които могат да бъдат направени от това растение в кухнята. По-малко известен е фактът, че артишок че обикновено ядем, сърцето и долната страна на листата, също е най-малко активната част.

Не ядем останалите части, защото са много горчиви, дори по-горчиви от вече горчивите сърцето на артишок, но точно поради тази причина е особено полезен за предизвикване на секрецията на жлъчка и елиминирането на урея от тялото.

НА артишок, всъщност те са полезни за черния дроб и бъбреците и това свойство е известно до такава степен, че дори в дефиницията на артишок намерено в енциклопедията Treccani се отнася до диуретичното и билигенезното действие на цинарина, който е основната активна съставка на артишок.

За да го използвам напълно свойства и ползи, с по-малко "апетитните" части на артишок можете да приготвяте инфузии и отвари, пресен сок, тинктура или да правите релаксиращи вани за крака. Накратко, възможно е да се използва всичко от това растение. Да видим как.

Запарка от артишок и отвара. Можете да използвате външните листа, по-твърди, които обикновено не се консумират и заедно или поотделно също корените. Точното количество съответства горе-долу на половин шепа зеленчуци за всеки литър вода. Като много горчив препарат, може да е препоръчително да го подсладите с мед.

Тинктура от артишок. 400-500 грама артишок (листа и стъбла) в литър алкохол се оставят да мацерират една или дори две седмици. След това се прецежда и се използва в малки дози като тинктура.

Сок от артишок. Лесно се приготвя с миксер-центрофуга, която се превръща в артишок в целулоза, от която след това се филтрира пресният сок. Обикновено се консумира на лъжици, по една на ден. Също така в този случай, що се отнася до инфузията, малко добавяне на добър мед като подсладител не вреди.

За древния произход на артишок има достатъчно литература, а също така има и добро производство на научни изследвания, насочени към опазване на определени екотипове на артишок. За това говори например интересна докторска дисертация, представена във Факултета по земеделие на Университета в Тусия.

Вниманието на производителите и научната общност зависи от факта, че независимо от произхода на това растение, Италия е най-големият производител и потребител на артишок. Най-подходящите региони са южните, където различни сортове са се превърнали в DOP и IGP.

Намираме например: артишок spinoso di Sardegna Dop, романският Igp (без бодли), артишок IGP от Tondo di Paestum в Кампания, IGP от Бриндизи, зелено от Палермо и артишок катанезена теменужка. Скандинавските изключения, с по-ограничено производство, са артишок виолетка от Тоскана, бодливия артишок от Албенга, преждевременната от Киоджа и виолетовата от Свети Еразъм.

За отглеждането на артишок, свойствата на това растение и някои вкусни рецепти може да се интересувате от тези статии:



Видео: В ПОМОЩЬ ПЕЧЕНИ!!! ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА АРТИШОКА!!!!! (Януари 2022).