Органична храна

Папая, полезни свойства



Там папая, известно като „пъпешово дърво“ поради своята овална форма, която напомня тази на пъпеша, той е жълт плод в зряло състояние, зелен, ако все още не е узрял и може да достигне тегло от 5 кг. Съществува и сорт с бяла плът, който се използва за приготвяне на ферментирала папая.

Папая, собственост
Там папая Състои се от 87% вода и около 13% въглехидрати, фибри, витамини и различни минерали като калций, желязо, фосфор и магнезий. Има каротеноиди и флавоноиди, мощни антиоксиданти, способни да предпазват клетките от свободните радикали, отговорни за клетъчното стареене: сред каротеноидите се откроява ликопенът (средно папая съдържа 2,5 mg). Богатото присъствие на витамини, включително витамин А, витамин С (повече от киви и моркови!) И витамин Р не е за пренебрегване: сред витамините откриваме рибофлавин, ниацин и тиамин.
Трябва да се подчертае и много ниското съдържание на мазнини и калории (около 39 kcal на 100 грама). От незрели плодове се получава ензим, папаин, протеолитичен ензим, който може да се използва в случай на храносмилателни затруднения поради способността му да разгражда протеините: поради тази причина това е плод, който може безопасно да се консумира след голям обяд.

Папая, лечебни свойства
Както вече споменахме, папая притежава страхотни хранителни свойства поради силното присъствие на антиоксидантни витамини, способни да стимулират имунната система: според експерти има силна защитна способност срещу различни форми на патологии.
Според експерти, полифенолите, присъстващи в кълновете на папая, са в състояние не само да забавят клетъчното стареене, но и да се борят със свободните радикали и да изпълняват противотуморна функция.
Поради високото съдържание на въглехидрати, соли и витамини, експертите смятат, че папая енергичен плод, затова препоръчват прием на прясна каша в случай на стрес и преумора.
Последните проучвания потвърдиха ефективността на продукта срещу чревни инфекции и стомашни разстройства.

Ферментирала папая
В сравнение с папая пресни, антиоксидантните ензими, съдържащи се в ферментирала папая се засилват от процеса на ферментация: според експерти тези ензими биха могли да смекчат ефектите от дегенерацията на клетките, причинени от възрастта или от определени заболявания като болестта на Паркинсон или болестта на Алцхаймер.



Видео: Полезный фрукт на завтрак. Папая кладезь витаминов. (Януари 2022).