Търсения

Правилно използване на производителя на кисело мляко


Правилно използване на производителя на кисело мляко: как да използвам производителя на кисело мляко за приготвяне на кисело мляко у дома. От модели с един контейнер до производители на кисело мляко с множество буркани. Моделите с един контейнер се наричат ​​„гарафа“.

Как работи производителят на кисело мляко?
Това устройство не прави нищо друго, освен да поддържа млякото на постоянна температура (около 40 ° C), което позволява ферментацията на бактериите, които трансформират млякото в кисело мляко.

Все още нямате такъвпроизводител на кисело мляко? Разгледайте цените и моделите напроизводител на кисело млякона пазара: Производител на кисело мляко.

Те съществуват на пазарапроизводители на кисело млякоединичен контейнер,производители на кисело млякос много малки отделения (където всяко отделение е заето от буркан от около 100 - 150 ml) или, отново,канички производители на кисело мляко. Тези, които възнамеряват да приготвят големи количествадомашно кисело млякотрябва да изберете производител на кисело мляко, защото е по-широк и по-малко обемен по отношение на обемакисело млякопродукт. На тази страница ще видим как да използваме производителя на кисело мляко. Не се безпокой,използване на производителя на кисело млякотой е прост и достъпен за всеки.

Как да си направим кисело мляко у дома с производителя на кисело мляко

След като видяхкак да си направим кисело мляко у дома без производител на кисело мляко, ние ще анализирамеизползване на производителя на кисело мляко в различните му модели.

Процедурата занаправете кисело мляко с производителя на кисело млякомного е просто. Просто вземете литър мляко със стайна температура. Смесете млякото с буркан с пълномаслено кисело мляко, което ще действа като закваска. Като алтернатива на киселото мляко (което трябва да бъде строго на стайна температура) можете да използвате сашетата с млечни ферменти, закупени специално в аптеката. Ако използвате млечни ферменти, добавяйте ги към млякото много бавно, като внимавате да не се разпенят.

Смесете млякото, за да не се образуват бучки и изсипете в контейнерите на производителя на кисело мляко (или кана). В случай на единични контейнери, те не трябва да се покриват индивидуално, но трябва да бъдатограниченацялото устройство с предоставения пластмасов капак.

Стартирайте 8-часовата програма. След осем часа изчакайте домашното кисело мляко да се охлади и след това прехвърлете бурканите в хладилника. The инструкции от производителя на кисело мляко, като цяло, те препоръчват да се изчака поне 6 часа, преди да се консумира произведеното кисело мляко, но някои ръководства препоръчват 24-часова стабилизация на млечнокиселите ферменти. В тази връзка следвайте съветите на производителя на вашия производител на кисело мляко.

Как да получите по-плътно и кремообразно кисело мляко

Вероятно е вашият кисело мляконе е дебел и кремообразен като това, което намирате в супермаркета. Обикновено го правидомашно кисело млякоима и по-кисел вкус от този при голямо разпределение на храната. За да се преодолее проблемът с киселинността и плътността, е възможно да се приложат някои предпазни мерки, които ще видим по-долу:

  • Използвайте смес от мляко и сметана. За всеки литър произведено кисело мляко използвайте 750 мл пълномаслено мляко и 250 мл течна сметана със стайна температура.
  • За да получите по-малко кисел вкус, подсладете гокисело млякос естествен подсладител като стевия. Резултатът ще бъде единдомашно кисело мляко по-сладки и малко по-пълни.
  • Добавете няколко грамацаревично нишестеза да увеличите плътността му и да получите такавадомашно кисело млякопо-кремообразно.
  • За да получите по-компактно и кремообразно кисело мляко, добавете по-голямо количество млечни ферменти.

Домашно кисело мляко с вкус на кафе, шоколад или плодове

Със или безпроизводител на кисело мляко възможно е да се подготвят някоикисело млякоароматизиран с кафе, шоколад, ванилия или плодове. В този случай ще трябва да увеличите количеството на използваните млечни ферменти и да добавите допълнителна съставка (кафе, шоколад, ванилия, конфитюр и нарязани плодове ...) дори преди инкубацията. Чрез увеличаване на количеството ферментативни бактерии, времената за инкубация трябва да бъдат приблизително три часа при температура 42-43 ° C. В този случай е такакисело млякополученото няма да е класическотокисело мляко за пиене(или почти за пиене!) върнати отпроизводители на кисело млякопо-скоро ще бъде еднокисело млякос по-компактна и кремообразна консистенция. Theкисело млякополучените не трябва да се оставят да се охладят до стайна температура, а трябва да се прехвърлят директно в най-високата част на хладилника. Theкисело мляко с плодов ароматили други аромати, трябва да се консумира в рамките на няколко дни, защото е по-чувствителен към разграждане.

Може да се интересувате и от статията "Гръцко кисело мляко: свойства, ползи и разлики



Видео: ТОЛУМБИЧКИ (Януари 2022).