Търсения

Запечени макарони и карфиол, традиционна рецепта


Запечени макарони и карфиол: традиционната неаполитанска рецепта за паста и карфиол, печени без яйца или бешамел. Бърза и лесна рецепта.

Преди да преминете къмрецептаот карфиол паста загрет във фурната, нека поговорим засезонност и суровина. Тамтестени изделия със зеле на скаратова е типично ястие от есенно-зимните сезони, когато е възможно да се бере пресен карфиол и, евентуално, получен от биологично земеделие или отглеждан във вашата собствена градина. Карфиолът е зеленчук, богат на микроелементи, витамини, минерали и фибри; за цялата информация относно хранителните свойства на карфиола: хранителни и полезни свойства на карфиола.

Карфиолът е с ниско съдържание на калории и се добавят съставки като тестени изделия (източник на въглехидрати), сирене (източник на липиди) и евентуално месо (източник на протеини), за да се придаде вещество на ястието. Както е ясно, това е уникален курс, както лазанята и канелоните също трябва да бъдат.

В допълнение към препоръките за избора на карфиол (сезонен и от биологично земеделие), не липсват и съвети относно вида на пастата и сирената, които да изберете. За неаполитанската рецепта на тестени изделия и карфиол на скараизползването накралица, кралици или малфалдин, това е един вид тестени изделия на Граняно (провинция Неапол) с формат от неаполитански произход. Дамите връщат текстурата на корона в чинията, форматът всъщност изглежда вдъхновен от кралицата Мафалда от Савойя.

Изборът не е случаен, освен неаполитанския произход, мафалдинът е посочен за „шнуровка”Периметър, който успява перфектно да задържа соса, в нашия случай карфиол. Що се отнася до сирената, които ще се използват, препоръчваме provola di Agerola и Parmigiano Reggiano.

Други рецепти, базирани на карфиол:

  • Настърган карфиол
  • Ризото от карфиол
  • Карфиол флан

Как да си направим тестени изделия от картен и карфиол

След като ви дадем информация за избора на суровината, нека преминем към практиката и традиционната рецепта натестени изделия и карфиол на скараизвестен също в Неапол катотестени изделия и зеле nfurnat (тестени изделия и зелепечен, печен).

Трудност: лесно
Време за приготвяне: 30 минути

Съставки за 6 човека

  • 1 карфиол
  • 300 грама провола ди Агерола (или провола по ваш избор)
  • 200 грама неаполитански салами (по желание)
  • Пармезан и пекорино
  • Чесън
  • Магданоз
  • Хляб трохи
  • 300 грама Reginelle di Gragnano (или други тестени изделия по ваш избор)
  • Екстра върджин зехтин Sorrento DOP (или друг екстра върджин зехтин по ваш избор)

Съвети за гарнитура и получаване на ястие с голям ефект

Ако имате гости на обяд, можете да изберете ефективна подготовка и да я поднесететестени изделия и карфиол на скарав малкитерени(малки теракотени гювечи) или кокот (малки керамични гювечи) единична порция. Можете да приготвите всяка купа, като я намажете с масло, като я покриете с бланширан зелев лист в основата и след добавяне на пастата можете да покриете с други листа карфиол, които да се пекат във фурната. За по-бърза рецепта можете да използвате една голяма тенджера, няма да е необходимо да я омазнявате, маслото е необходимо само в случай на декорация със зелев лист, за да не се „залепи“ листът на дъното на кокота.

За по-добър ефект, да се сервира индивидуално с комплект кокот с капак като комплект от 4 мини кокоти, продадени в Amazon на цена от 19,68 евро с безплатна доставка.

Подготовката

  1. Нарежете зелето на хапки и нарежете магданоза.
  2. Запържете леко олиото и чесъна.
  3. Добавете чаша и половина вода и веднага след зелето и магданоза. Покрийте с капака и гответе.
  4. Добавете още вода и оставете да заври.
  5. Пуснете пастата. N.B. ако използвате Reginelle di Gragnano, те трябва да бъдат предварително нарязани. Гответе около 8 минути (или във всеки случай с няколко минути по-малко от времето за готвене, посочено на опаковката).
  6. Изключете котлона и добавете проволата, предварително нарязана на кубчета и добре отцедена, нарязания салам и пармезана.
  7. Изсипете в купата, поръсете с галета и малко повече настъргано сирене (идеалното би било микс от пармезан и пекорино).
  8. Ти правишau gratinвъв фурната при 180 ° (ако се проветрява) 200 ° (традиционно), докато скарата е завършена.

Ако сте харесали тази статия, посветена на rНеаполитанска рецепта от тестени изделия и карфиол на скара, можете да ме следвате в Twitter, да ме добавяте във Facebook, между кръгове на G + или вижте моите снимки в Instagram, le vie dei социална те са безкрайни! :)

Може да се интересувате и отФолиева киселина: за какво служи



Видео: Cauliflower Pizza Crust keto, gluten free. Пица с Блат от Карфиол кето, без глутен (Януари 2022).